Guida alla cucina svedese

cucina_svedese_prinsessetorta

Mentre la Guida alla cucina praghese di qualche tempo fa, fondamentalmente è “necessaria” per cercare di farci capire, la guida alla cucina svedese è qualcosa di diverso, perchè:

l’inglese lo capiscono tutti in Svezia

Le abitudini alimentari svedesi sono totalmente diverse da quelle europee

Secondo me, per avere un’ idea di quello che è la cucina svedese basta andare all’ Ikea. Può sembrare una banalità, ma la realtà è che i piatti del ristorante Ikea, seppur leggermente italianizzati sono tipici della tradizione svedese. Se quando siete all’Ikea e vedete il ristorante cambiate direzione….cambiate anche post :). I piatti tipici della cucina svedese sono in particolari composti da ingredienti come il pesce o la carne servita con la patata.

Falukorv – salsiccia di maiale fritta o bollita

Knäckebrö – (Wasa, detto anche pane svedese)

Pytt i Panna – pasticcio svedese, a base di carne di maiale o di manzo, con un contorno di patate e cipolle, o barbabietola tagliata a fette assieme all’uovo fritto

Rotmos och Fläsk korv – saporita salsiccia bollita con le rape

Köttbullar med mos och sylt – le polpettine di carne con purè di patate e confettura di mirtilli

Raggmunk – crèpe di patate fritte nel burro servite con maiale arrosto e confettura di bosco ai mirtilli rossi

Svampsoppa – zuppa ai funghi

Silltallrik – aringa servita in diversi modi: con le cipolle (löksill), con le spezie (kryddsill) o con la mostarda (senapsill);

Gravad lax – salmone con l’aneto

Laxpudding – sformato di salmone

Janssons frestelse – sformato di patate, acciughe e cipolle

Lussekatter –  focacce dolci al frumento e allo zafferano

Pepparkako – i classici biscotti allo zenzero

Kanelbullar – biscotti alla cannella

Västerbottens ost – un tipo di formaggio stagionato.

 

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